金秋飘香手作记！桂花茶制作全攻略

当满城桂香浮动，正是自制桂花茶的好时节。清晨采摘刚开放的银桂，用竹筛轻铺置于阴凉处散去水汽。关键的去涩步骤是用淡盐水浸泡2小时，再清水漂洗三次，直至花瓣透亮。

传统窨制法需将半干的桂花与茶叶按3:1比例层层铺叠，密封静置24小时让花香充分浸润。现代简便做法则是直接将处理好的桂花与冰糖隔水蒸制，待冰糖融化后装入玻璃瓶，冷藏后随时取用。冲泡时取一勺桂花蜜，85℃热水唤醒沉睡的花香，茶汤金黄透亮，入口既有冰糖的甘甜又带桂花特有的清冽，是秋日限定的风味魔法。