酸辣开胃新组合！辣椒炒出家常味

当鲜红酸辣椒遇上不同食材，碰撞出的美味令人欲罢不能。与肥瘦相间的五花肉同炒，辣香渗透进肉丝纹理，出锅前撒把豆豉更添酱香；搭配脆嫩的藕丁，酸辣中透出莲藕的清甜，撒些白芝麻色香味俱全。

最惊艳的当属酸辣椒炒鱿鱼：鲜鱿改花刀焯水去腥，热锅爆香姜蒜后下酸辣椒炒出红油，放入鱿鱼卷大火快炒，淋入调好的芡汁（生抽、蚝油、糖、水淀粉），最后撒葱段增香。这道菜讲究锅气，鱿鱼的脆弹与辣椒的酸辣在猛火中完美融合，配米饭能连吃三碗。