今年高价水果为何纷纷“跌落神坛”？

2025年开年以来，车厘子、蓝莓、草莓等曾被冠以“奢侈品”标签的高价水果价格集体跳水，部分品类甚至跌破成本线。这场“降价潮”背后，折射出水果产业从“稀缺性溢价”向“规模化竞争”的深层转型。

产量激增与成本压缩成降价主因
以智利车厘子为例，2024/2025产季出口量同比激增50%，达62万吨，海运成本较空运降低40%-50%，直接推动终端价格腰斩。国内蓝莓产业同样经历“疯狂扩张”，全国种植面积突破110万亩，云南、四川等主产区因气候优势提前上市，叠加其他产区集中供货，导致蓝莓从百元/斤跌至10-20元/斤。草莓市场则因主产区（如山东临沂）种植面积稳定，但元旦后河北、辽宁等地草莓扎堆上市，叠加进口车厘子冲击，价格从44元/公斤暴跌至22元/公斤。

消费逻辑转变加剧市场分化
消费者对高价水果的“祛魅”趋势明显。直播带货中频发的“品质翻车”事件（如车厘子发软、蓝莓腐烂）削弱信任度，电商平台通过补贴战进一步压低价格。与此同时，消费需求向“质价比”倾斜——4J级车厘子仍维持百元高价，但普通品质产品已跌破10元/斤；优质蓝莓新品种（如“优瑞卡”）仍能卖出60-80元/斤，而传统品种则沦为“地摊货”。

产业升级迫在眉睫
降价潮暴露出水果产业的结构性矛盾：小农户经营模式导致标准化程度低，冷链物流短板使腐损率居高不下。未来，行业需从“规模扩张”转向“品质深耕”，通过品种改良（如培育抗病性强、口感更优的蓝莓新品种）、分选分级、精深加工（如草莓果酱、蓝莓酒）提升附加值，方能在价格战中突围。