鲫鱼豆腐汤：鲜香四溢的简单教程来啦

在众多汤品中，鲫鱼豆腐汤以其鲜美的口感和丰富的营养，成为餐桌上的常客。这道汤不仅味道醇厚，还具有诸多养生功效。

制作鲫鱼豆腐汤，食材的挑选至关重要。要选择新鲜活泼的鲫鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富。豆腐则宜选用嫩豆腐，口感细腻，能更好地吸收汤汁的鲜味。此外，还需准备葱、姜、料酒、盐等调料。

将鲫鱼处理干净，在鱼身两侧划上几刀，这样能让鱼在炖煮时更入味。豆腐切成小块，用盐水浸泡片刻，去除豆腥味。锅中倒油，油热后放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄，加入姜片爆香，再淋入少许料酒去腥。

接着，倒入适量开水，大火煮开后转小火炖煮20 - 30分钟，让鲫鱼的鲜味充分融入汤中。此时，汤汁已变得奶白浓郁。放入豆腐块，继续炖煮10 - 15分钟，让豆腐吸收汤汁的精华。

最后，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

鲫鱼豆腐汤营养丰富，鲫鱼富含优质蛋白质和多种维生素，豆腐则是植物蛋白的良好来源。二者搭配，既能滋补身体，又易于消化吸收。喝上一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤，鲜香在口中散开，温暖从胃里蔓延至全身。