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西红柿金针菇三鲜汤怎么做

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当鲜红番茄邂逅雪白金针菇，一场关于“鲜”的共舞在汤锅中悄然上演。这道无需高汤的快手汤，用食材本真味道诠释三鲜真谛。

【黄金配比公式】

  • 熟透番茄3个（去皮切丁）

  • 金针菇200克（去根撕散）

  • 嫩豆腐1块（切方块）

  • 鲜虾仁100克（开背去虾线）

  • 关键：1勺虾皮粉替代味精

【分层熬煮法】

  1. 番茄丁冷油下锅炒出沙，加1勺番茄酱增色

  2. 倒入沸水后先入豆腐块，中小火炖10分钟

  3. 最后放入金针菇与虾仁，变色即关火

  4. 撒葱花前淋少许香油，激发复合香气

口感升级：

  • 加入蟹味菇提升菌香层次

  • 用南瓜泥打底熬出金黄汤色

  • 出锅前打入蛋花增加蛋白质


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