苯甲酸钠和山梨酸钾哪个危害大？食品添加剂的真相

苯甲酸钠和山梨酸钾是常见的食品防腐剂，但其安全性备受争议。那么，这两种添加剂哪个危害更大？本文将为您详细解析它们的用途与潜在风 险。

苯甲酸钠

1. 用途：广泛用于饮料、酱料等食品中，抑制微生物生长。

2. 潜在风险：过量摄入可能对肝脏和神经系统造成损害。

山梨酸钾

1. 用途：常用于乳制品、烘焙食品中，安全性较高。

2. 潜在风险：过量摄入可能引起过敏反应，但总体危害较小。

总结

山梨酸钾的安全性高于苯甲酸钠，但两者均需控制在合理使用范围内。希望本文的解析能帮助您更好地了解食品添加剂的安全性。