美食情报:“菲”常美食

发布于:2023-12-21 00:02:07 编辑:佚名 来源:网络整理 阅读:161

美食情报:“菲”常美食

2005年05月20日12:28 金羊网-民营经济报

6月7日—14日菲律宾美食节

粉末般细软的沙滩,美丽的礁石,清澈碧蓝的海水,动人心魄的瀑布,古老的稻米梯田,还有开朗爱笑的面孔———这就是菲律宾,一个地处热带,气候适宜的迷人岛国。

菲律宾是个多种族国家,其饮食艺术也融汇了这些国家的部分特色。6月7日至14日,

菲律宾大厨作客花园酒店绿茵阁咖啡厅准备献上来自东南亚岛国的美食盛宴。菲律宾海岸连绵,海产丰富,此次美食盛会上海鲜是主打,伴以各式美味的热带水果。像红鱼鱼汤、烩鸡、番茄海藻沙律、椰奶布丁等,午餐供应散点与套餐,晚上则是叫人胃口大开的丰富自助晚宴。传统的烹调工艺,以其浓郁辛辣却又无法抗拒的口味展现出菲律宾独有的热带风情。此外还有许多国外的食物,如源自马来的椰奶、饶有中国风味的包卷和面条,尤其是中国的烤乳猪,鲜为人知地成为了菲律宾的一道名菜,其吃法还颇为讲究,必须先用餐刀将烤乳猪切成小块,蘸上专备的酱汁方可入口;若佐以用白萝卜制成的酸菜,口感则更佳。海鲜的烹调法

当然是以烧烤最受欢迎,有三宝颜(地名)盛产的一种貌似蟹的龙虾、而达沃(地名)的谷拿鱼,还有蟹、蠓、鲜鱿等琳琅满目,想象起来都觉得香味十足,令人垂涎。饭后供应的各种新鲜水果及烘焙小点应有尽有,尤其有一道叫香甜芒果,更能起到齿颊留香之“功效”。

美食节期间,绿茵阁咖啡厅披上“节日”的盛装,餐厅服务员也穿着菲律宾传统民族服饰,加上鼎鼎有名的岛国大厨施展浑身解数现场演绎烹调艺术,势必让人们领略到一种古朴奔放的异国情怀。

不能不提的就是,享用菲律宾菜肴的传统吃法是要用手抓着吃。为此,餐厅内特意准备了随时洗手的器皿,洗手液和纸巾也都样样具备。也有嫌麻烦的顾客,会改用刀叉、勺子代替手抓。这次美食盛宴美食家们除了能品尝岛国风味之外,还可以欣赏到纯正的菲律宾乐队歌舞表演,而且还有可能会随时被邀请参与“同台演出”哦。

(陈浩)

(晓健/编制)

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