四川美食!四川28种美味介绍

发布于:2023-12-19 01:03:37 编辑:佚名 来源:网络整理 阅读:187

川菜作为中国四大菜系之首,在中国烹饪史上占据重要地位,因此四川有很多很多美味的食物,深受人们的喜爱。

夫妻肺片

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是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。味道麻辣爽口,吃一口味蕾一下就被冲开了,让人食欲大增。

担担面

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担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是“中国十大面条”之一,著名的成都小吃。

廖排骨

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廖排骨,是四川传统名小吃之一,全国著名的卤食品牌。

火锅

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火锅,以麻,辣,鲜,香著称,已经成为四川和重庆两地的代表美食。

赖汤元

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赖汤元,是四川成都地区盛名的传统小吃,是四川省名优小吃之一,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。

麻婆豆腐

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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,其口味独特,口感顺滑,深受广大群众喜欢。

口水鸡

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口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。

龙抄手

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龙抄手是成都市有名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。

钟水饺

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钟水饺属于四川美食中四川小吃的面食一类,钟水饺,面食,特点:形如月牙,色白馅饱,皮薄馅嫩,配料浓香。

钵钵鸡

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钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。它的味道麻辣鲜香,甜咸适中。

串串香

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串串香是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

肥肠粉

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肥肠粉是四川省传统名小吃中最有特色的品种之一,肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。

宜宾燃面

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宜宾燃面,是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。

绵阳米粉

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绵阳米粉,是四川省绵阳市的著名特色小吃,该品分为红汤和清汤两大类,红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠,清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味,分别满足不同食客对辣味的需求。

罗江豆鸡

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罗江豆鸡是四川省德阳市传统名小吃,在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉,深受广大消费者的喜爱。

水煮牛肉

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水煮牛肉,特色传统名菜,属川菜系。这道菜中的牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

火鞭子牛肉

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火鞭子牛肉,是盐都(四川自贡地区)特色传统名特产之佳品。其以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。

三大炮

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三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”。

川北凉粉

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川北凉粉是四川阆中地区传统特色美食之一,它品类多,佐料考究,细嫩爽口。

奶汤面

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奶汤面,邛崃传统名小吃,它滑而不腻,久食不厌,老少皆宜的,堪称邛崃一绝。

梓潼酥饼

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梓潼酥饼原名薄脆子,是中国四川梓潼的汉族传统名吃,当地特色糕点之一。

火边子牛肉

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火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜,制作原料主要有牛肉、食盐等。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。

鳝鱼鸡蛋卷

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鳝鱼鸡蛋卷是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。此菜滑润爽口,清鲜味美。以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成。

桃米炒蛋

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桃米炒蛋是四川特色菜之一,以鲜桃、鸡蛋等为原料,加以油盐酱醋加以炒制。味道鲜美,营养丰富,口感极佳,而深受游客的喜爱。

樱桃蜜饯

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川式樱桃蜜饯呈红玛瑙色,颗粒饱满,有透明感,口味甘甜,有原果风味,深受消费者的喜爱。

麻辣烫

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麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

灯影牛肉

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灯影牛肉,四川省达州市通川区特产,中国国家地理标志产品。灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片,手工制作,色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。

窝丝糖

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窝丝糖又名茧糖,是四川省民间的地方传统小吃,原名“素窝丝”,已历经了100多年的历史。该产品配料廛窟,工艺精细,具有松酥和香甜可口的独特风味。

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